Asian Gardens Buffet（亚洲园自助餐）的东主梁先生早年曾在香港学习厨艺，尔后，梁先生来到美国发展。起初，他开了一家中餐馆，一直经营了20年，直到2002年，因为精力有限的缘故将之关闭，而Asian Gardens Buffet是梁先生于1997年在西雅图新开张的，这家新开张的中餐馆有5,500尺，290个座位，规模较之前那家要大上许多。现在这家“亚洲园自助餐”内部装修非常具有特色，馆内屋顶描有彩云、棋亭等图案，给人神化般的梦境感觉。

“亚洲园自助餐”一直是梁先生亲自在打理，他的顾客主要是美国白人，除此之外，还有不少墨西哥人和菲律宾人，梁先生本着“菜一定要新鲜”的理念，坚决执行“菜不过夜”的准则，这使得他的餐馆在如今越来越不景气的餐饮业反倒拥有了“一枝独秀”的实力。

梁先生是第一次参加“中餐百佳”活动，他认为这个活动很不错，能推动行业间的竞争，梁先生认为有竞争才能有进步，他相信通过参加这种类似比赛的活动，他的餐馆一定会更上一层楼。